안드레아 델 사르토의 걸작 '최후의 만찬'을 비롯한 르네상스 미술품을 번잡함을 피해 조용히 감상하고 싶은 미술 애호가나 차분한 관람을 선호하는 개인 여행객들이 주로 찾는다.

이곳에서는 옛 수도원의 식당이었던 공간에 그려진 '최후의 만찬' 대형 프레스코화를 가까이서 자세히 살펴볼 수 있으며, 함께 전시된 다른 회화와 조각 작품들을 여유롭게 둘러볼 수 있다.

피렌체 중심가에서 다소 떨어져 있어 대중교통 이용이 필요하며, 인지도가 낮아 찾아가는 데 추가적인 노력이 필요할 수 있다.

이곳은 원래 발롬브로사 수도회 소속의 산 살비 수도원 건물이었으며, 프레스코가 그려진 공간은 수도사들의 식당(Refectory)이었다고 한다.

안드레아 델 사르토의 '최후의 만찬'은 레오나르도 다빈치의 동명 작품과 비교되기도 하며, 특히 인물들의 감정 표현과 구성에서 독창성을 인정받는 것으로 알려져 있다.

1529-30년 피렌체 공성전 당시, 도시 외곽의 많은 건물이 파괴되었음에도 불구하고 이 프레스코의 예술적 가치 때문에 기적적으로 보존되었다는 이야기가 전해진다.

미술사학자 조르조 바사리는 안드레아 델 사르토를 '실수 없는 화가(pittore senza errori)'라고 칭송한 바 있다.