🍷 칼렘 와인 저장고(Caves Cálem)

포트 와인의 전통적인 생산 과정과 역사를 배우고 다양한 종류의 와인을 직접 시음하며, 더 나아가 포르투갈 전통 음악인 파두 공연까지 한 곳에서 경험하고자 하는 와인 애호가 및 문화 체험 여행객들이 주로 찾는다. 특히 포르투갈 고유의 감성을 느끼고 싶은 이들에게 매력적인 장소이다.

방문객들은 가이드의 설명을 들으며 거대한 오크통이 늘어선 와인 저장고를 탐험할 수 있고, 포트 와인이 숙성되는 과정과 다양한 종류(화이트, 루비, 토니 등)에 대한 지식을 얻을 수 있다. 투어의 마지막 순서로는 여러 포트 와인을 맛보는 시음 시간을 가지며, 일부 저녁 투어에서는 라이브 파두 공연을 감상하는 특별한 경험도 할 수 있다.

일부 방문객들은 투어 그룹 규모가 크고 진행이 다소 빠르거나 상업적인 느낌을 받는다는 의견이 있다. 또한, 시음 시 제공되는 안주가 간단하여 아쉬움을 표현하는 경우가 있으며, 특정 시간대에는 시음 시간이 충분하지 않거나 직원의 응대가 미흡했다는 경험도 간혹 찾아볼 수 있다.

칼렘 와이너리의 로고에 그려진 배는 카라벨 범선으로, 과거 칼렘이 자체 함대를 이용해 주로 브라질로 와인을 수출했던 역사를 상징한다고 전해진다.

일부 투어에 파두 공연을 포함하는 것은 다른 영국계 와이너리들과 차별화하여 칼렘이 '포르투갈산' 포트 와인임을 강조하기 위한 전략이라는 이야기가 있다.

와인 저장고에 있는 거대한 오크통 중 일부는 내부에 소형차 한 대가 들어갈 수 있을 만큼 크며, 한 통에서 약 7만 3천 병 이상의 와인이 나올 수 있다는 설명이 있다.

과거 도우루 강의 홍수로 인해 와인 저장고가 침수되는 피해를 겪은 후, 오크통을 바닥에서 일정 높이 띄워 보관하는 방식으로 개선되었다는 언급도 찾아볼 수 있다.