🥃 비난트 포핑크 시음장 겸 주류 판매점 겸 증류소 (비난트 포핑크 프루프로칼 - 슬레이터레이 - 디스틸러더레이)

전통 네덜란드 증류주인 예네버(Jenever)와 독특한 리큐르를 역사적인 공간에서 직접 맛보고자 하는 술 애호가 및 특별한 문화 체험을 원하는 여행객들이 주로 찾는다. 일부 방문객들은 암스테르담 여행 중 독특한 기념품을 구매하기 위해 방문하기도 한다.

방문객들은 1679년부터 이어져 온 증류소의 다양한 수제 주류를 시음할 수 있으며, 숙련된 바텐더로부터 각 술에 얽힌 이야기와 전통적인 음주 방법을 배울 수 있다. 또한, 마음에 드는 술은 바로 옆에 위치한 판매점에서 구매하여 기념품으로 가져갈 수도 있다.

다만, 공간이 매우 협소하여 특히 붐비는 시간에는 대기가 길거나 내부 이동이 불편할 수 있으며, 사진 촬영 금지 등 엄격한 내부 규칙으로 인해 일부 방문객은 불편함을 느꼈다는 의견도 있다.

이곳의 이름 'Wynand Fockink(비난트 포핑크)'는 설립자의 이름에서 유래되었다고 전해진다.

전통적으로 첫 잔을 받을 때, 잔이 넘칠 듯 가득 채워져 나오므로 잔을 테이블에 둔 채 허리를 숙여 첫 모금을 마시는 것이 이곳의 독특한 음주 예절로 알려져 있다. 이는 술을 흘리지 않기 위함이라고 한다.

수백 가지가 넘는 리큐르와 예네버를 직접 제조하며, 그중에는 '신부의 눈물(Bruidstranen)'이나 '망각의 물(Vergeet-mij-nietje)'처럼 독특한 이름과 이야기를 가진 술들도 있다.

시음 공간은 매우 작고 아늑하며, 과거 네덜란드의 전형적인 'Proeflokaal(시음장)'의 모습을 잘 간직하고 있어 마치 시간 여행을 하는 듯한 느낌을 준다는 얘기가 있다.

담 광장(Dam Square)에서 매우 가까운 좁은 골목길인 '필스테흐(Pijlsteeg, 화살 골목)'에 숨어있어, 아는 사람만 찾아갈 수 있는 비밀스러운 장소 같은 분위기를 풍긴다는 언급이 있다.