로마에서 직접 이탈리아 요리를 만들어보는 특별한 경험을 원하는 가족 단위 여행객이나 커플, 친구 그룹이 주로 찾는다. 참가자들은 피자, 파스타, 젤라토, 티라미수 등 대표적인 이탈리아 음식을 전문 강사의 지도 아래 직접 만들어보고 시식할 수 있다.

수업은 친절하고 유머러스한 분위기에서 진행되며, 셰프들은 각 단계를 상세히 설명해주어 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있다. 완성된 음식은 와인이나 다른 음료와 함께 즐기며, 수업 후에는 배운 요리의 레시피를 제공받아 집에서도 이탈리아의 맛을 재현해 볼 수 있다.

일부 수업에서는 강사의 어머니가 함께 참여하여 더욱 가정적이고 따뜻한 분위기를 자아낸다는 얘기가 있다.

수강생들이 만든 파스타나 피자가 로마에서 먹어본 음식 중 최고였다는 극찬을 남기는 경우가 종종 있다는 언급이 있다.

수업 장소가 변경되는 경우가 간혹 있으니, 방문 전 이메일 등을 통해 최종 위치를 확인하는 것이 좋다는 경험담이 있다.