최고급 브루넬로 디 몬탈치노 와인을 경험하고 예술적 영감이 깃든 와이너리 투어를 즐기려는 와인 애호가 및 예술에 관심 있는 여행객들이 주로 찾는다.

이곳에서는 세계적으로 인정받는 와인을 시음하며 와인 제조 철학에 대한 설명을 들을 수 있고, 설립자인 산드로 키아의 예술 작품과 와이너리 곳곳의 독특한 장식을 감상할 수 있다.

설립자인 산드로 키아는 이탈리아 트랜스아방가르디아 운동의 주요 인물로, 그의 회화와 조각 작품은 세계 유수 미술관에 소장되어 있다는 얘기가 있다.

와이너리의 이름 '로미토리오(Romitorio)'는 '은둔처' 또는 '작은 수도원'을 의미하는 이탈리아어에서 유래된 것으로 알려져 있다.

필리포 키아는 와인 양조뿐만 아니라 와이너리의 전반적인 운영과 마케팅에도 적극적으로 참여하며, 카스텔로 로미토리오를 세계적인 와인 명가로 이끌고 있다는 평가가 있다.

와이너리 건물과 주변에는 산드로 키아의 조각 작품들이 설치되어 있어 마치 야외 미술관 같은 분위기를 자아낸다는 언급이 있다.