프랑스 요리, 특히 제과 제빵 기술을 영어로 배우며 직접 체험하고 싶은 여행객들이 주로 방문한다. 소규모로 진행되는 수업은 초보자부터 숙련자까지 모든 수준의 참가자에게 만족스러운 경험을 제공하며, 특히 1인 여행객이나 친구, 커플 단위 방문객에게 인기가 높다.

참가자들은 마카롱, 크루아상, 바게트 등 다양한 프랑스 대표 음식을 만드는 과정을 전문 셰프의 지도 아래 직접 실습할 수 있다. 일부 수업은 현지 시장 투어를 포함하여 신선한 재료를 직접 고르고, 이를 활용해 계절 요리를 만들어보는 특별한 경험도 제공한다. 수업 후에는 자신이 만든 음식을 시식하며 센 강의 전망을 즐길 수 있다.

라 퀴진 파리의 창립자인 Jane B.는 'The French Ingredient'라는 요리 관련 책을 출간한 저자이기도 하다는 얘기가 있다.

수업 중 셰프들은 단순히 요리법만 가르치는 것이 아니라 프랑스의 식문화나 식재료에 얽힌 재미있는 이야기를 함께 들려주기도 한다고 전해진다.

파리에 직접 방문하지 못하는 사람들을 위해 온라인 쿠킹 클래스도 운영하고 있다는 언급이 있다.

일부 제빵 클래스에서는 시간 제약상 전날 다른 수업에서 미리 만들어둔 반죽을 사용하거나, 당일 만든 반죽을 다음 수업을 위해 준비하는 방식으로 운영되기도 한다. 이는 제한된 시간 내에 수강생들이 전체 과정을 효율적으로 경험할 수 있도록 하기 위한 것이라고 알려져 있다.