발타사르 소리오(Baltasar Sorió) 신부가 토르토사에 도미니크회 수도원과 학교 설립을 처음으로 제안하고 추진하기 시작했습니다.

교황 바오로 3세가 도미니크회 수도원 설립을 공식적으로 승인하는 칙서를 반포했습니다.

왕실의 후원 아래, 개종한 무슬림(모리스코) 자녀들의 가톨릭 교육 및 문화 동화를 목적으로 산 하이메 이 산 마티아스 학교(Colegio de San Jaime y San Matías)가 설립되었습니다.

산 하이메 이 산 마티아스 학교의 본격적인 건물 공사가 시작되었습니다. 초기에는 미켈 조안 앙글레스(Miquel Joan Angles)가 건축가로 알려졌으나, 현재는 조각가이기도 한 프란시스코 데 몬테에르모소(Francisco de Montehermoso)의 작업으로 보는 견해가 유력합니다.

도미니크회 수도원으로 건립된 산 호르헤 이 산 도밍고 학교(Colegio de San Jorge y Santo Domingo)가 완공되었습니다. 정문에는 '지혜의 집(DOMUS SAPIENTIAE)'이라는 글귀와 함께 완공 연도인 1578년이 새겨져 있습니다.

단일 신도석과 측면 예배당을 갖춘 후기 고딕 양식으로 산토 도밍고 교회(Iglesia de Santo Domingo)가 완공되었습니다. 다만 교회의 정면은 르네상스 양식을 따르고 있습니다.

산 호르헤 이 산 도밍고 학교가 교황 클레멘스 8세의 칙서에 의해 대학(Universidad)으로 승격되어, 토르토사는 아라곤 왕국 내 중요한 학문 중심지 중 하나가 되었습니다.

스페인 전역에서 모리스코가 추방되면서, 산 하이메 이 산 마티아스 학교는 본래의 설립 목적을 잃고 도시의 가난한 청년들을 위한 교육기관으로 그 기능이 전환되었습니다.

산 하이메 이 산 마티아스 학교는 교구 신학교(Seminario Conciliar)로 사용되었습니다.

나폴레옹 전쟁(독립 전쟁)과 1835년 멘디사발(Mendizábal)의 교회 재산 몰수 정책 등으로 인해 도미니크회 수도원과 대학 시설은 점차 파괴되거나 다른 용도로 전용되기 시작했습니다. 산 호르헤 이 산 도밍고 학교는 심하게 손상되어 정면만 남게 됩니다.

군사 시설 등으로 사용되던 산토 도밍고 교회가 토르토사 시청 소유로 이전되었습니다.

옛 산토 도밍고 교회 건물은 시립 박물관 및 자료관(Museo-archivo Municipal)으로 활용되었습니다.

왕립 학교 건축군(산 루이스 학교, 아래 학교 정면, 산토 도밍고 교회)이 그 역사적, 예술적 가치를 인정받아 스페인 국가 역사 예술 기념물(Monumento histórico-artístico de carácter nacional)로 지정되었습니다.

산 하이메 이 산 마티아스 학교 건물에 에브로 하류 지역 역사 자료관(Arxiu Històric Comarcal del Baix Ebre)이 들어섰습니다.

2001년 카탈루냐 자치정부 소유가 된 산 호르헤 이 산 도밍고 학교의 남은 정면 뒤로 현대식 건물이 들어서, 2003년 5월부터 카탈루냐 교육부 지역 서비스 사무소 및 2004년부터 공식 외국어 학교(Escuela Oficial de Idiomas)로 사용되고 있습니다.

산토 도밍고 교회가 '도시의 귀빈실(salón noble)'이자 토르토사 르네상스 시대를 조명하는 르네상스 해석 센터(Centre d'interpretació del Renaixement)로 새롭게 개관하여 오늘에 이르고 있습니다.