시체스 지역 특산 와인인 말바시아의 역사와 제조 과정을 깊이 있게 배우고 다양한 종류의 와인을 직접 시음하며 특별한 미식 경험을 추구하는 와인 애호가 및 시체스의 독특한 문화를 체험하고자 하는 여행자들이 주로 찾는다. 여성 및 1인 여행객도 친절한 가이드와 함께 안전하고 유익한 시간을 보낼 수 있다는 평가가 많다.

방문객들은 지식이 풍부한 가이드의 안내에 따라 센터 내 포도밭과 박물관, 아름다운 예배당 등을 둘러볼 수 있으며, 드라이 와인부터 스파클링 와인, 달콤한 디저트 와인에 이르기까지 다채로운 말바시아 와인을 맛볼 수 있다. 특히 현지 치즈나 샤퀴테리 보드와 함께 와인을 페어링하는 프로그램은 더욱 풍성한 경험을 제공한다.

말바시아(Malvasia)라는 포도 품종의 이름은 중세 시대 지중해 무역의 중심지였던 그리스의 항구 도시 모넴바시아(Monemvasia)에서 유래되었다는 설이 유력하게 전해진다.

말바시아 데 시체스 품종으로 만든 와인은 바다와 가까운 지리적 특성, 상대적으로 늦은 수확 시기, 그리고 포도 자체의 높은 당도와 산도 덕분에 독특하고 풍부한 향미를 지니는 것으로 알려져 있다.

이곳에서 생산되는 와인의 판매 수익금은 산 조안 밥티스타 병원의 운영과 지역 사회의 노인 복지 사업을 지원하는 데 사용되어, 단순한 와이너리를 넘어선 사회적 가치를 지닌다는 평가를 받는다.

일부 특별한 말바시아 와인은 바닷속에서 약 11개월 동안 숙성시키는 독특한 방식을 사용하기도 하는데, 이는 와인에 특별한 풍미를 더한다고 한다.

센터가 위치한 산 조안 밥티스타 병원 단지 내에는 1915년에 축성된 아름다운 예배당이 있으며, 내부에는 르네상스 양식의 제단화가 보존되어 있다고 한다.