🏛️ 주스티 식초 저장고 - 박물관 & 상점 (아체타이아 주스티 - 무세오 앤 샵)

모데나 전통 발사믹 식초의 역사와 제조 비법을 배우고, 수백 년 된 저장고를 직접 견학하며 진귀한 식초를 시음해 보고자 하는 미식가나 이탈리아 음식 문화에 관심이 깊은 여행객들이 주로 찾는다. 특히 무료로 제공되는 전문 가이드 투어와 체계적인 시음은 깊이 있는 경험을 원하는 개별 방문객에게도 매력적이다.

방문객들은 잘 조성된 박물관에서 주스티 가문의 400년 역사와 발사믹 식초 제조 관련 유물 및 자료를 관람할 수 있다. 또한, 실제 발사믹 식초가 숙성되는 고풍스러운 저장고(아체타이아)를 방문하여 독특한 향을 직접 느끼고, 다양한 숙성 기간과 풍미를 지닌 10여 종의 발사믹 식초를 시음하며 그 차이를 경험할 수 있다.

일부 방문객은 투어가 다소 상업적이거나 단체 관람객으로 인해 개인적인 느낌이 덜하다고 언급하는 경우가 있다.

주스티 발사믹 식초는 과거 여러 박람회에서 금메달을 수상하는 등 그 품질을 인정받았으며, 모데나 지역의 중요한 무형 문화유산의 일부로도 여겨진다는 평가가 있다.

발사믹 식초가 숙성되는 아체타이아(저장고)에 들어서면 포도와 나무 향이 어우러진 달콤하고도 복합적인 향이 가득하여 방문객의 후각을 자극한다고 한다.

무료 투어임에도 불구하고 제공되는 시음의 종류가 다양하고 품질이 뛰어나, 많은 방문객이 시음 후 자발적으로 제품을 구매하게 된다는 이야기가 전해진다.

운이 좋으면 100년 이상 숙성된 매우 진귀한 전통 발사믹 식초를 시음해 볼 특별한 기회를 얻을 수도 있다고 알려져 있다.