개요
프랑스 정통 페이스트리, 특히 크루아상이나 마카롱 같은 디저트를 전문가의 지도 아래 직접 만들어보는 특별한 경험을 원하는 미식가나 커플, 가족 단위 여행객들이 주로 찾는다. 신혼여행 중 이색적인 활동을 찾는 이들에게도 인기가 있다.
참가자들은 셰프 David Millereau의 개인 자택 주방에서 진행되는 소규모 또는 맞춤형 개인 수업을 통해 프랑스 제빵 기술을 배우고, 자신이 만든 맛있는 결과물을 가져갈 수 있다. 수업은 영어로도 원활하게 진행되어 외국인 여행객도 부담 없이 참여하며 즐거운 시간을 보낼 수 있다.
접근 방법
🚌 대중교통 이용 시
- 니스 시내에서 시미에(Cimiez) 지구 방면 버스를 이용한다. 마티스 미술관(Musée Matisse) 또는 시미에 고고학 박물관(Musée d’Archéologie de Nice) 근처 정류장에서 하차 후 도보로 이동 가능하다.
- 구체적인 버스 노선 및 시간표는 니스 대중교통 Lignes d'Azur 웹사이트나 앱을 통해 확인하는 것이 좋다.
수업 장소는 주거 지역 내에 위치하므로, 정확한 하차 지점과 도보 경로는 사전에 확인하는 것이 편리하다.
🚕 택시 또는 차량 공유 서비스 이용 시
- 목적지를 '59 Av. des Arènes de Cimiez, 06000 Nice'로 설정하여 이용한다.
주요 특징
크루아상, 뺑 오 쇼콜라, 마카롱, 타르트 등 다양한 프랑스 전통 페이스트리를 셰프 David의 전문적인 지도 아래 직접 만들어보는 실습 중심의 수업이다. 모든 재료와 도구가 준비되어 있으며, 단계별 시연과 함께 친절한 설명을 들을 수 있다.
수업은 소규모 그룹 또는 1:1 개인 레슨 형태로 진행되어 참가자 개개인의 수준과 속도에 맞춘 세심한 지도가 가능하다. 친밀하고 편안한 분위기 속에서 질문하고 배우며 실력을 향상시킬 수 있다.
숙련된 페이스트리 셰프로부터 프랑스 제빵의 핵심 기술과 가정에서도 활용 가능한 유용한 팁들을 배울 수 있다. 참가자들은 수업을 통해 단순한 레시피 습득을 넘어 제과 원리에 대한 이해를 높일 수 있으며, 수업 후 레시피도 제공받는다.
추천 포토 스팟
완성된 페이스트리 진열대
자신이 직접 만든 크루아상, 마카롱, 타르트 등을 예쁘게 플레이팅하여 기념사진을 촬영할 수 있다.
페이스트리 만드는 과정
반죽을 하거나 크림을 짜는 등 페이스트리를 만드는 즐거운 순간들을 사진이나 영상으로 기록할 수 있다.
축제 및 이벤트
방문 팁
수업은 영어 또는 프랑스어로 진행되므로, 예약 시 선호하는 언어를 미리 문의하는 것이 좋다.
개인 수업의 경우, 만들고 싶은 페이스트리 종류를 사전에 셰프와 상의하여 맞춤형으로 진행할 수 있다.
만든 페이스트리를 가져갈 수 있도록 상자를 제공하지만, 특히 더운 날씨에는 신선도 유지를 위해 개인 보냉 가방을 준비하면 유용하다.
수업 후 셰프가 레시피를 이메일로 보내주므로, 집에서도 배운 내용을 복습하며 만들어 볼 수 있다.
인기 있는 수업이므로, 원하는 날짜와 시간에 참여하려면 미리 예약하는 것이 좋다. 셰프 David는 이메일 응답이 빠르고 일정 조율에 유연하다는 평이 많다.
수업 장소는 셰프의 개인 집이므로, 방문 시 예의를 지키고 약속 시간을 엄수하는 것이 중요하다.
역사적 배경
여담
수업은 셰프 David Millereau의 개인 자택 주방에서 진행되며, 매우 깨끗하고 잘 정돈된 환경이라는 이야기가 많다.
참가자들에게 수업 시작 전 커피를 제공하는 등 따뜻한 환대가 인상적이라는 언급이 있다.
수업 중 사용되는 모든 도구와 재료는 셰프가 미리 준비해두어 참가자들은 오롯이 만들기에 집중할 수 있다고 한다.
셰프 David는 매우 해박하고, 전문적이며, 인내심이 강하고, 유머 감각도 뛰어나 수업 분위기가 즐겁다는 평가가 지배적이다.
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