스페인, 특히 안달루시아 지역의 전통 요리를 직접 배우고 맛보길 원하는 요리 애호가 및 문화 체험 여행객들이 주로 찾는다. 영어에 능통하고 친절한 강사진에게 스페인 음식 문화에 대한 설명을 들으며 요리하는 특별한 경험을 할 수 있어, 가족 단위나 친구, 커플 등 다양한 구성의 여행객들에게 인기가 있다.

활기 넘치는 트리아나 시장을 둘러보며 현지 식재료에 대한 설명을 들을 수 있고, 전문 강사의 지도 아래 살모레호, 파에야, 타파스 등 대표적인 스페인 음식을 직접 만들고 완성된 요리를 상그리아와 함께 시식하는 참여형 수업을 경험할 수 있다. 수업 후에는 배운 요리의 레시피도 제공되어 여행 후에도 스페인의 맛을 추억할 수 있다.

수업 중 제공되는 상그리아 외에, 강사들은 종종 화이트 상그리아는 전통적인 스페인 음료가 아니라고 강조하기도 한다는 얘기가 있다.

파에야를 만들 때, 해산물 파에야와 닭고기/토끼고기 파에야가 가장 전통적이며, 먹물 파에야 등은 관광객을 위해 변형된 것이라는 설명을 들을 수 있다는 언급이 있다.

파에야 팬에 쌀을 넣을 때, 팬 중앙에 길게 한 줄로 쌓아 올리는 방식으로 정확한 양을 계량하는 전통적인 방법을 배우기도 한다고 한다.

일부 수업에서는 이베리코 하몽 시식 기회가 있으며, 부위별 맛의 차이에 대한 설명을 들을 수도 있다는 후기가 있다.