🍸 플리머스 진 증류소 (Plymouth Gin Distillery)

플리머스 진의 역사와 제조 과정을 직접 보고 다양한 진을 시음하며 특별한 경험을 원하는 진 애호가 및 역사에 관심 있는 여행객들이 주로 방문한다. 특히 자신만의 진을 만들어보는 체험은 독특한 기념품을 찾는 이들에게 매력적이다.

방문객들은 가이드 투어를 통해 증류소의 역사와 진 제조 공정을 배울 수 있으며, 여러 종류의 플리머스 진과 보태니컬 향을 체험하는 시음 시간을 가질 수 있다. 일부 투어에서는 직접 진을 증류하여 작은 병에 담아 가져갈 수 있는 기회도 제공되며, 투어 후에는 아름다운 분위기의 리펙토리 바에서 칵테일을 즐길 수 있다.

전화 연결이 어렵거나 응답이 없어 예약 및 문의에 불편을 겪는 경우가 있다는 언급이 있다.

플리머스 진 증류소는 영국에서 현존하는 가장 오래된 진 증류소로 알려져 있다.

증류소가 위치한 건물은 1431년에 지어진 것으로, 원래 '블랙 프라이어스(Black Friars)'로 불리던 도미니카 수도회 수도원이었다고 전해진다. 이 때문에 증류소 병에는 'Black Friars Distillery'라는 이름이 양각으로 새겨져 있기도 하다.

메이플라워호를 타고 신대륙으로 떠난 청교도, 필그림 파더스 중 일부가 항해 전 이 건물에 머물렀다는 이야기가 있으며, 플리머스 진 라벨에 그려진 배가 메이플라워호에서 유래했다는 설이 있다.

17세기에는 감옥(gaol)으로, 또 회중 교회 집회소로도 사용된 적이 있다고 한다.

플리머스 진은 전통적으로 런던 드라이 진에 비해 더 부드럽고 약간의 단맛과 흙내음(earthy)이 느껴지는 독특한 풍미를 가진 것으로 평가받는다.

과거 영국 해군에 납품되던 '네이비 스트렝스(Navy Strength)' 플리머스 진은 알코올 도수가 57%에 달했다. 이는 배에서 화약에 술이 쏟아져도 불이 붙을 수 있도록 높은 도수를 유지했던 전통에서 유래했다는 이야기가 있다.

증류소는 다양한 프로모션 아이템을 제작했는데, 이 중 다트머스 도자기(Dartmouth Potteries)의 거글 저그(Gurgle Jugs)나 미니어처, 유리잔 등은 수집가들 사이에서 인기가 높다.