올리브 오일의 재배부터 생산, 등급 구별 방법까지 전 과정을 배우고 다양한 종류의 오일을 직접 시음하며 지식을 넓히고 싶은 미식가나 요리 애호가, 스페인 안달루시아 지방 특히 하엔 지역의 특산물인 올리브 오일에 깊은 관심이 있는 여행객들이 주로 방문한다.

이곳에서는 박물관 전시를 통해 올리브 오일의 역사와 전통적인 제조 방식부터 현대적인 생산 기술까지 다양한 정보를 학습할 수 있으며, 전문가의 유익한 설명을 들으며 여러 품종의 올리브 오일을 맛보고 각각의 향과 풍미 차이를 직접 경험해 볼 수 있다. 또한, 센터 내 상점에서는 고품질의 현지 올리브 오일 및 관련 특산품을 구매할 수도 있다.

일부 방문객들 사이에서는 식탁용 올리브(table olives)의 가공 과정에 대한 설명이 부족하여 아쉬웠다는 언급이 있다.

센터가 위치한 건물 '카사 데 라 테르시아'는 과거 농부들로부터 수확물의 3분의 1(Tercia)을 세금으로 징수하던 장소였다는 설이 있다.

이곳은 단순한 박물관을 넘어 요리 교실, 어린이 교육 프로그램, 컨퍼런스 및 전문가 양성 과정 등 다양한 교육 및 문화 활동을 위한 복합 공간으로도 활용된다고 알려져 있다.

센터를 운영하는 '올리바르 이 아세이테 협회'는 우베다 시청, 지역 알마사라(오일 압착소), 농업 단체, 관광 서비스 기업 등 올리브 오일과 관련된 다양한 주체들이 모여 하엔 지역의 올리브 오일 문화유산을 보존하고 발전시키는 것을 목표로 활동한다고 한다.