개요
바스크 현지 요리를 직접 만들고 배우거나, 전문 가이드와 함께 산 세바스티안의 대표적인 핀초 바를 탐방하며 미식 문화를 경험하고 싶은 미식가 및 특별한 체험을 원하는 여행객들이 주로 찾는다.
참가자들은 현지 시장에서 신선한 식재료를 고르는 것부터 시작하여, 셰프의 지도 아래 바스크 전통 요리나 핀초를 직접 조리하고 완성된 음식을 와인과 함께 시식할 수 있다. 또한, 핀초 투어를 통해 유명 바의 대표 메뉴를 맛보고 바스크 음식과 문화에 대한 설명을 들을 수도 있다.
접근 방법
🚶 도보
- 산 세바스티안 구시가지(Parte Vieja) 및 콘차 해변 등 주요 관광 명소에서 도보로 접근 가능한 거리에 위치한다.
Okendo Kalea 1번지에 자리하고 있으며, 대중교통 이용 후 도보로 쉽게 찾을 수 있다.
주요 특징
전문 셰프의 지도 아래 바스크 전통 요리, 핀초, 바스크 치즈케이크 등을 직접 만들어보는 체험을 제공한다. 현지 시장 방문부터 식재료 손질, 조리, 플레이팅까지 전 과정에 참여하며, 완성된 음식은 와인 페어링과 함께 즐길 수 있다.
운영시간: 프로그램별 상이
현지인 가이드와 함께 산 세바스티안 구시가지의 유명 핀초 바들을 방문하여 각 바의 대표 메뉴와 그에 어울리는 음료(와인, 사이다 등)를 맛보는 미식 투어다. 인기 있는 바에서는 대기 없이 입장하거나 예약된 자리를 이용하는 등 편리하게 즐길 수 있다.
운영시간: 프로그램별 상이 (주로 점심 또는 저녁 시간대)
일부 쿠킹 클래스 프로그램에는 산 세바스티안의 대표적인 재래시장인 라 브레차 시장(Mercado de la Bretxa) 등을 방문하는 일정이 포함된다. 셰프와 함께 신선한 제철 식재료를 직접 고르고, 바스크 지역의 풍부한 식재료와 음식 문화에 대한 생생한 설명을 들을 수 있다.
운영시간: 오전 시간대 (쿠킹 클래스 일정에 따름)
추천 포토 스팟
쿠킹 클래스 요리 완성 후 플레이팅
직접 만든 바스크 요리나 핀초, 디저트 등을 아름답게 플레이팅한 후 완성된 작품을 촬영한다.
라 브레차 시장의 다채로운 식재료
시장 투어 중 만나는 신선한 해산물, 채소, 하몽 등 바스크 지역의 풍부하고 다채로운 식재료들을 배경으로 사진을 남긴다.
핀초 바에서의 먹음직스러운 핀초와 현지 음료
핀초 투어 중 방문하는 각 바의 특색 있는 핀초와 차콜리 와인, 바스크 사이다 등 현지 음료를 함께 촬영한다.
축제 및 이벤트
방문 팁
핀초 투어는 인기 있는 바의 경우 대기 없이 입장하거나 예약된 자리를 이용할 수 있어 시간을 절약할 수 있다.
쿠킹 클래스는 소규모 그룹으로 진행되어 셰프와 긴밀하게 소통하며 배울 수 있으며, 요리 초보자도 쉽게 참여할 수 있도록 단계별로 친절하게 안내한다.
바스크 치즈케이크 만들기 체험은 특히 만족도가 높다는 후기가 많으며, 직접 만든 치즈케이크를 맛볼 수 있다.
투어나 클래스 종료 후 가이드나 셰프에게 현지 맛집이나 추가적인 핀초 바 추천을 받으면 유용하다.
어린이를 동반하거나 채식주의자 등 특별한 식단 요구 사항이 있을 경우 예약 시 미리 전달하면 프로그램 진행 시 배려받을 수 있다는 언급이 있다.
많은 투어와 클래스가 영어로 진행되므로 언어에 대한 부담이 적으며, 다국적 참가자들과 교류하는 즐거움도 있다는 얘기가 있다.
역사적 배경
여담
Mimo의 셰프나 가이드들은 바스크 음식과 문화에 대한 깊은 지식과 열정을 가지고 있으며, 이를 참여자들과 공유하는 것을 즐긴다는 얘기가 많다.
쿠킹 클래스가 진행되는 주방은 마리아 크리스티나 호텔 내부에 위치하며, 최신식 설비를 갖추고 있어 쾌적한 환경에서 요리를 배울 수 있다고 한다.
일부 참가자들은 Mimo에서의 경험을 통해 바스크 요리에 대한 새로운 시각을 갖게 되었으며, 집으로 돌아가서도 배운 요리를 직접 만들어본다는 후기가 있다.
핀초 투어 중에는 단순히 음식을 맛보는 것을 넘어, 각 핀초에 담긴 이야기나 산 세바스티안의 음식 역사에 대한 흥미로운 설명을 들을 수 있다는 언급이 있다.
산 세바스티안을 처음 방문하는 사람들에게는 Mimo의 투어나 클래스가 도시의 미식 문화를 빠르고 깊이 있게 이해하는 좋은 방법이 될 수 있다는 평가가 있다.