선산업 시대 사탕수수 생산 역사와 그 과정을 탐구하고 싶은 역사 애호가나, 지역 산업의 발자취를 따라 교육적인 경험을 원하는 개인 및 가족 단위 방문객들이 주로 찾는다. 유럽 유일의 옛 설탕 공장 유적 위에 세워진 독특한 공간에서 과거로의 시간 여행을 경험할 수 있다.

방문객들은 복원된 다양한 시대의 사탕수수 가공 기계들을 관람하고, 실제 고고학 발굴 현장을 직접 살펴볼 수 있다. 또한, 다국어로 제공되는 전시 설명과 친절한 가이드의 해설을 통해 사탕수수가 모트릴 지역의 경제와 문화에 미친 심대한 영향을 이해할 수 있다.

일부 전시 공간의 조명이 다소 어둡다는 평가가 있으며, 오후에는 2시간의 휴관 시간이 있어 방문 계획 시 이를 고려해야 한다. 간혹 화장실 청결 상태에 대한 지적이나, 웹사이트 정보와 실제 운영 시간이 달라 불편을 겪었다는 의견도 있으므로 방문 전 확인이 권장된다.

이 박물관은 유럽에서 유일하게 실제 설탕 공장 유적 위에 세워진 박물관으로 알려져 있어 그 의미가 깊다고 한다.

박물관 내에는 실제 사탕수수를 재배하는 작은 생태 농장이 마련되어 있어, 방문객들이 사탕수수 식물을 직접 관찰할 수 있다는 얘기가 있다.

모트릴은 과거 '설탕의 수도(capital del azúcar)'로 불릴 만큼 사탕수수 산업이 지역 경제의 중심이었던 곳이라는 기록이 전해진다.

사탕수수 생산에는 막대한 노동력이 필요했는데, 전성기에는 설탕 공장 하나당 700명에서 800명에 달하는 인원이 공정 전반에 투입되었다고 한다.

과거 사탕수수 산업은 설탕을 끓이는 데 필요한 연료를 얻기 위해 주변 숲의 나무를 대량으로 벌목하여, 심각한 삼림 파괴와 그로 인한 환경 문제 및 경관 변화를 야기하기도 했다고 전해진다.