다양한 대륙의 동물들을 관찰하고 특히 이베리아 반도 토착종에 대해 배우고 싶은 가족 단위 방문객이나 동물 애호가들이 주로 찾는다. 비교적 저렴한 입장료로 교육적인 경험과 즐거운 시간을 동시에 누릴 수 있는 곳으로 알려져 있다.

방문객들은 아프리카 사자, 아메리카 재규어, 아시아 코끼리(과거 보유) 등 세계 각지의 동물들을 만나볼 수 있으며, 이베리아 스라소니와 같은 멸종 위기종 보호 노력도 엿볼 수 있다. 학생들을 위한 교육 프로그램과 계절별 캠프 등 다양한 체험 활동도 제공된다.

일부 대형 동물의 생활 공간이 다소 협소하게 느껴질 수 있으며, 내부 식음료 판매 시설이 부족하여 개인적으로 준비하는 것이 좋다는 의견이 있다. 또한, 소수 관람객의 부적절한 행동이 지적되기도 한다.

1967년 문을 열어 스페인에서 가장 오래된 동물원 중 하나로 알려져 있다.

초기에는 많은 동물을 기증한 코르도바 출신 후안 바라소나 산탈로의 이름을 따서 '후안 바라소나 동물원'으로 불렸다는 이야기가 있다.

과거 동물원의 상징과도 같았던 암컷 코끼리 플라비아는 1973년 네덜란드 암스테르담 동물원에서 왔다고 전해진다.

2020년, 동물원의 명칭이 과학 연구와 환경 교육에 대한 기여를 강조하는 '코르도바 동물원 보존 센터'로 변경되었다.

멸종 위기종인 이베리아 스라소니를 위한 특별 보호 구역이 마련되어 종 보전 노력에 힘쓰고 있다.

원내에서는 공작새들이 자유롭게 돌아다니는 모습을 종종 볼 수 있다는 관람객들의 언급이 있다.