다양한 고품질 음식과 특색 있는 식재료를 한 곳에서 경험하고 싶은 미식가나 현지 식문화에 관심 있는 여행자들이 주로 찾는다. 특히 신선한 해산물, 노르웨이 특산품, 세계 각국의 요리를 맛보거나 구매하려는 이들에게 매력적인 장소이다.

방문객들은 30여 개의 전문 상점과 레스토랑을 둘러보며 노르웨이 전통 음식부터 이국적인 요리까지 폭넓게 선택하여 맛볼 수 있으며, 현지 생산자가 만든 치즈, 육가공품 등 식재료를 직접 구매할 수도 있다. 때때로 열리는 음식 관련 행사나 워크숍에 참여하여 특별한 경험을 더할 수도 있다.

일부 방문객들은 음식 가격이 다소 높다고 느끼며, 주말이나 식사 시간에는 매우 혼잡하여 좌석 확보가 어려울 수 있다는 점을 언급한다.

마탈렌 오슬로는 스페인 바르셀로나의 '메르카트 산타 카테리나', 영국 런던의 '버로우 마켓', 덴마크 코펜하겐의 '토르베할레르네' 등 유럽의 유서 깊은 다른 푸드 마켓에서 많은 영감을 받아 조성되었다고 한다.

입점한 상점들은 대형 프랜차이즈가 아닌, 독립적으로 운영되는 소규모 업체들로 구성되어 있어 각 매장마다 독특한 개성과 전문성을 느낄 수 있다는 평가가 있다.

단순히 음식을 판매하고 소비하는 공간을 넘어, '쿨리나리스크 아카데미(Kulinarisk Akademi)'라는 요리 학교를 통해 다양한 수준의 요리 강좌와 식음료 관련 교육 프로그램을 제공하기도 한다.

마탈렌이 위치한 불칸(Vulkan) 지역은 과거 공업 지대였으나, 도시 재생 프로젝트를 통해 현재는 트렌디한 주거, 문화, 상업 공간으로 탈바꿈한 곳이다.

건물 자체의 역사적 가치를 인정받아 보존 가치가 있는 산업 건축물을 성공적으로 현대적인 용도로 전환한 사례로 평가받고 있으며, 이는 '올라브로사' 상 수상으로도 이어졌다.