🍻 천국 양조장(브라우어레이 데 헤멜)

수제 맥주 양조 과정을 직접 보고 다양한 종류의 맥주와 관련 제품(맥주 식초, 겨자 등)을 맛보려는 맥주 애호가나 역사적인 공간에서 특별한 식사 경험을 원하는 미식가들이 주로 찾는다. 아이를 동반한 가족 단위 방문객도 식사를 위해 방문하는 경우가 있다.

양조장 투어를 통해 맥주 제조 과정을 배울 수 있고, 부설된 브루펍이나 레스토랑에서 갓 만든 맥주와 함께 식사를 즐길 수 있다. 날씨가 좋은 날에는 아름다운 야외 테라스에서 여유로운 시간을 보낼 수도 있다.

방문객이 많을 때는 서비스가 지연되거나 음식의 질이 일정하지 않을 수 있으며, 일부 메뉴의 가격이 다소 높게 책정되어 있다는 평가가 있다. 특히 위스키 주문 시 제공 방식에 대한 아쉬움이나, 붐비는 시간대에는 실내가 다소 시끄럽고 테이블 간격이 좁게 느껴질 수 있다는 언급도 확인된다.

양조장 이름 '데 헤멜(De Hemel)'은 네덜란드어로 '천국'을 의미한다고 알려져 있다.

과거 '라프 양조장' 시절, '비터 라프(Witte Raaf)' 밀맥주의 인기가 너무 높아 생산량을 감당하지 못했던 경험이 현재의 소규모 생산 철학에 영향을 미쳤다는 얘기가 있다.

맥주 양조 외에도 맥주를 활용한 식초와 겨자도 직접 생산하여 판매하며, 시음회에서도 맛볼 수 있다고 한다.

기본 맥주 라인업 외에도 계절이나 특별한 행사를 위한 한정판 맥주를 선보이기도 하며, 일부 맥주는 해외에서도 판매된 적이 있다고 한다. 예를 들어 마리켄비어(Marikenbier)는 덴마크에서도 판매된 적이 있는 것으로 알려져 있다.