개요
토스카나 전통 요리, 특히 피치 파스타와 같은 수제 파스타 만들기를 직접 체험하고 맛보고 싶은 커플 및 소규모 그룹 여행객들이 주로 찾는다. 셰프의 친절한 지도 아래 요리의 즐거움을 느끼고 싶은 이들에게 적합하다.
현지 셰프의 시연을 보고 따라 하며 시에나 전통 음식을 직접 만들 수 있으며, 완성된 요리는 토스카나 와인과 함께 4코스 식사로 즐기는 특별한 경험을 할 수 있다. 모든 참가자가 직접 요리 과정에 참여하며 다양한 기술을 배울 수 있다.
접근 방법
🚶 도보
- 시에나 중심부에 위치하나, 메인 거리에서 약간 벗어나 계단을 올라야 하는 작은 안뜰에 입구가 있어 찾기 어려울 수 있다는 점에 유의한다.
주요 특징
시에나의 대표적인 파스타인 피치(Pici)를 손으로 직접 만드는 방법을 배울 수 있다. 셰프의 시연과 도움을 받아 모든 참가자가 파스타 반죽부터 면을 빚는 과정까지 참여한다.
수프, 파스타, 메인 요리, 디저트로 구성된 전통 토스카나 4코스 요리를 직접 만들고 맛볼 수 있다. 신선한 현지 재료를 사용하며, 완성된 요리는 와인과 함께 즐긴다.
소규모 그룹으로 진행되어 셰프 및 다른 참가자들과 가깝게 소통하며 즐겁게 요리를 배울 수 있다. 셰프와 보조 강사의 친절하고 유머러스한 지도로 편안한 분위기에서 진행된다.
추천 포토 스팟
직접 만든 파스타와 완성된 요리
자신이 직접 만든 피치 파스타나 정성스럽게 플레이팅된 4코스 요리를 촬영하는 것은 좋은 기념이 된다.
요리 과정 중 모습
셰프의 시연을 보거나 직접 파스타를 반죽하고 면을 만드는 등 요리 과정에 집중하는 모습을 담는 것도 의미가 있다.
축제 및 이벤트
방문 팁
수업 중에 함께 마실 와인을 직접 가져갈 수 있다.
요리법이나 중요한 내용을 기록하기 위해 필기도구를 준비하는 것이 유용하다.
수업 후 푸짐한 4코스 식사가 제공되므로, 든든히 먹을 수 있도록 배고픈 상태로 가는 것이 좋다.
남은 디저트(비스코티 등)는 가져갈 수 있으니 필요하면 요청한다.
요리 학교는 메인 거리에서 약간 벗어나 계단을 통해 올라가야 하는 작은 안뜰에 위치해 있으므로, 사전에 정확한 위치를 확인하고 시간 여유를 두고 찾는 것이 좋다.
수업은 영어로 진행되기도 하며, 필요시 영어 통역이 제공된다.
역사적 배경
여담
과거 미국 대통령(조지 H. W. 부시, 빌 클린턴)의 개인 셰프나 故 다이애나 비의 개인 셰프가 이곳에서 수업을 들었다는 이야기가 전해진다.
강사 Lella와 그녀의 친구이자 영어 통역을 돕는 보조 강사(또는 Francesco 셰프) 간의 유머러스하고 친근한 호흡이 수업의 즐거움을 더한다는 언급이 있다.
참가 인원이 적을 경우(예: 2명)에도 정규 수업과 동일하게 풍성한 재료와 정성으로 수업이 진행된다는 평가가 있다.
