그리스 현지 와인의 맛과 배경지식을 함께 배우고 싶은 와인 애호가나 아테네에서 특별하고 유익한 경험을 추구하는 여행객들이 주로 찾는다. 소규모 그룹으로 진행되는 경우가 많아 비교적 프라이빗한 분위기에서 체험이 가능하다는 점도 특징이다.

방문객들은 일반적으로 여러 종류의 그리스 토착 품종 와인을 시음하고, 각 와인과 어울리는 현지 치즈 등의 안주를 페어링하여 맛볼 수 있다. 또한, 전문 지식을 갖춘 호스트로부터 그리스 와인의 역사, 제조 과정, 각 지역 와인의 특징 및 관련된 신화나 이야기에 대한 설명을 들으며 와인에 대한 이해를 높이는 시간을 가질 수 있다.

일부 방문객들은 시음 공간에 창문이 없어 다소 답답하게 느껴질 수 있다는 의견을 제시하기도 했다. 또한, 시음 프로그램의 가격 대비 와인 제공량이나 페어링되는 음식의 양에 대해 아쉬움을 표현하는 경우도 드물게 있었다.

와인 시음 시 그리스 신화나 역사와 관련된 흥미로운 이야기가 곁들여져 교육적인 즐거움을 더한다는 얘기가 있다.

참가자들은 단순히 와인을 맛보는 것을 넘어 그리스 와인 문화 전반에 대한 깊이 있는 지식을 얻어갈 수 있다는 평이 많다.

그리스의 독특한 전통 와인인 '레치나(Retsina)'와 같이 국내에서는 쉽게 접하기 어려운 특별한 와인을 맛볼 기회가 주어지기도 한다는 언급이 있다.

일부 후기에 따르면, 호스트가 와인에 대한 열정이 넘치고 해박하여 참가자들에게 긍정적인 에너지를 전달한다는 얘기가 있다.

와인과 함께 제공되는 치즈는 그리스 각 지역의 특색 있는 제품들로 구성되어, 와인뿐 아니라 그리스의 다양한 식재료를 경험하는 기회가 되기도 한다고 한다.