🍻 간터 양조장(브라우어라이 간터 게엠베하 운트 코 카게)

전통 있는 독일 맥주의 제조 과정을 직접 보고 다양한 맥주를 시음하며 특별한 추억을 만들고 싶은 맥주 애호가들이나, 프라이부르크 지역의 특색 있는 문화를 체험하고자 하는 단체 여행객들이 주로 찾는다. 일부 방문객들은 유머러스하고 유익한 양조장 투어와 신선한 맥주 맛에 높은 만족도를 표하기도 한다.

이곳에서는 가이드의 설명을 들으며 실제 맥주가 만들어지는 현대적 및 역사적 양조 시설을 둘러볼 수 있으며, 거대한 저장 탱크에서 갓 생산된 맥주를 직접 맛보는 특별한 경험을 할 수 있다. 또한, 다양한 종류의 간터 맥주를 시음하거나, 양조장 내 마련된 공간에서 식사 또는 이벤트를 즐길 수도 있다.

다만, 일부 방문객들 사이에서 맥주 맛에 대한 호불호가 갈린다는 평가가 있으며, 특정 이벤트 진행 시 요금 청구나 고객 응대 방식에 대한 불만이 제기된 바 있어 이용 시 주의가 필요하다는 언급이 있다.

간터 양조장은 1865년, 르네상스 시대의 대학자 에라스무스가 1531년부터 1534년까지 거주했던 프라이부르크의 유서 깊은 건물에서 처음 시작되었다는 이야기가 전해진다.

2차 세계대전 중 공습으로 양조 시설이 피해를 입었음에도 불구하고, 자체 보유한 터빈 발전기 덕분에 생산을 지속했을 뿐만 아니라 주변 주민들에게 깨끗한 식수를 공급하는 중요한 역할을 했다고 알려져 있다.

대표적인 스페셜티 맥주 중 하나인 '간터 매기쉬 둥켈(Ganter Magisch Dunkel)'은 오직 보름달이 뜨는 밤에만 양조하는 특별한 전통을 가지고 있다고 한다.

코로나19 팬데믹 이전까지 간터 양조장은 바덴뷔르템베르크 주에서 유일하게 자체적으로 말을 사육하며 맥주를 배달했던 양조장으로, 이는 프라이부르크의 독특한 풍경 중 하나였다. 팬데믹으로 인해 운영비 절감 차원에서 말 배달은 중단되었으나, 마차는 보관하고 있어 향후 대여한 말을 통해 재개될 가능성도 있다는 언급이 있다.

환경 도시 프라이부르크의 일원으로서 간터 양조장은 지붕에 태양광 패널을 설치하고, 가능한 한 지역에서 생산된 친환경 원료를 사용하는 등 지속 가능한 경영을 위해 노력하고 있다는 평가가 있다.

한때 연간 13만 5천 헥토리터(2007년 기준)의 맥주를 생산했으나, 독일 내 1인당 맥주 소비량 감소와 경쟁 심화로 인해 생산 설비를 일부 축소하고 에너지 효율을 높이는 현대화 과정을 거쳤다.