시장 폴 보퀴즈 시장(레 알 드 리옹 폴 보퀴즈)

프랑스 최고급 식재료를 직접 보고 구매하거나, 현지 음식을 즉석에서 맛보려는 미식가 및 식도락 여행객들이 주로 방문한다. 특히 신선한 해산물, 다양한 종류의 치즈와 샤퀴테리, 정교한 디저트 등에 관심 있는 이들에게 매력적인 장소이다.

시장 내 전문점에서 프랑스 각 지역의 특산품을 쇼핑할 수 있으며, 여러 레스토랑과 바에서는 신선한 굴 요리를 포함한 리옹 전통 음식과 와인을 함께 즐길 수 있다. 또한, 유명 파티시에들의 디저트를 맛보거나 선물용으로 구매하는 것도 가능하다.

일부 방문객들은 특정 시간대나 요일에 문을 닫는 상점이 많아 아쉬움을 표현하며, 시장 내부에 다양한 음식을 사서 함께 먹을 수 있는 공용 공간이 부족하다는 점을 지적한다. 또한, 화장실 위생 상태에 대한 부정적인 언급과 일부 고급 식재료 및 레스토랑의 가격이 다소 높다는 평가도 있다.

이 시장은 리옹 시민들과 미식가들 사이에서 '리옹의 배(le ventre de Lyon)'라는 애정 어린 별명으로 불리기도 한다.

전설적인 셰프 폴 보퀴즈는 생전에 자신의 레스토랑에서 사용할 최상급 식재료를 구하기 위해 이곳을 즐겨 찾았던 것으로 알려져 있다. 특히 메르 리샤르(Mère Richard)의 치즈, 시빌리아(Sibilia)의 샤퀴테리 등이 그의 단골 가게였다고 전해진다.

연간 예산이 상당하며, 시에서 직접 관리하는 인력도 배치되어 운영된다. 2024년 기준 연간 예산은 약 225만 유로에 달한다.

하루 최대 1만 명의 방문객이 찾는 리옹의 주요 관광 명소 중 하나로, 구 리옹(Vieux Lyon)이나 푸르비에르 언덕(Fourvière)만큼이나 많은 이들이 방문한다.

본래 3개 층으로 이루어져 있다는 정보도 있으나, 실제 방문객들은 주로 1층에 밀집된 상점과 레스토랑을 이용하는 경우가 많다.